เมื่อพูดถึงการตั้งครรภ์ และอาหารสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์ คำหนึ่งที่เรามักจะได้ยินบ่อยๆ เกี่ยวกับการบำรุงครรภ์ของคุณแม่นั่นก็คือ “กรดโฟลิก” แต่สารอาหารชนิดนี้จะมีประโยชน์อย่างไร? ทำไมคุณหมอพูดถึงอยู่บ่อยๆ เราจะมาหาคำตอบไปด้วยกัน

“กรดโฟลิก” คืออะไร ?

กรดโฟลิก (Folic Acid) หรือเรียกอีกอย่างว่า “โฟแลต” คือวิตามินชนิดหนึ่งที่พบได้ในอาหารตามธรรมชาติ และเป็น Superfood สำหรับผู้หญิงที่วางแผนจะตั้งครรภ์ รวมถึงตัวคุณแม่ที่ตั้งครรภ์แล้ว เพราะกรดโฟลิกนั้นมีส่วนช่วยในการสร้างตัวอ่อน ช่วยป้องกันและลดความผิดปกติของระบบประสาท ทั้งภาวะไม่มีเนื้อสมอง ภาวะไขสันหลังไม่ปิดจากการขาดโฟลิก นอกจากนี้ยังช่วยซ่อมแซมพันธุกรรม ควบคุมการสร้างกรดอะมิโนที่จำเป็นในการแบ่งเซลล์ ไปจนถึงการสร้างเม็ดเลือดแดงและเม็ดเลือดขาวในไขกระดูกของลูกน้อยในครรภ์ได้อีกด้วย

ทำไมคุณแม่ตั้งครรภ์ ต้องทานกรดโฟลิกมากกว่าปกติ

เพราะว่าในขณะที่คุณแม่ตั้งครรภ์ร่างกายจะดูดซึมกรดโฟลิกจากอาหารได้น้อยกว่าปกติ ดังนั้นเพื่อให้ร่างกายของคุณแม่และทารกได้รับกรดโฟลิกที่เพียงพอ จึงต้องมีการเสริมกรดโฟลิกให้เพิ่มมากขึ้นกว่าปกติ เพื่อความสมบูรณ์ต่อการสร้างตัวอ่อนในครรภ์

อายุครรภ์เท่าไหร่ ? ที่การทานกรดโฟลิกจะผลดีที่สุด!

การเสริมกรดโฟลิกสามารถทำได้ตั้งแต่วางแผนมีบุตร หรือก่อนตั้งครรภ์ 1-3 เดือน และทานต่อไปอีกหลังเริ่มตั้งครรภ์ยาวไปจนอายุครรภ์ได้ 12 สัปดาห์ เพราะหากรอจนทราบว่าตั้งครรภ์ก่อนแล้วค่อยทานอาจจะสายเกินไป เพราะในช่วงอายุครรภ์ที่ 3-4 สัปดาห์หลังการปฏิสนธิ จะเป็นช่วงที่พัฒนาการของสมองและระบบประสาทของทารกจะเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง หากทานช้าเกินไป เมื่อหลอดประสาทปิดอย่างสมบูรณ์แล้ว ก็จะช่วยอะไรไม่ได้มาก

ผลเสียที่น่ากังวล…เมื่อทารกขาดโฟลิก

ผลกระทบหากทารกขาดกรดโฟลิก คืออาจทำให้เสี่ยงต่อความพิการได้ โดยในรายที่เป็นมากนั้น อาจเกิดความพิการทางสมองและระบบประสาทส่วนกลาง รวมไปถึงกระโหลกศีรษะอาจไม่ปิด ซึ่งถ้าปล่อยไว้ให้ตั้งครรภ์จนคลอด ทารกจะมีอายุอยู่ได้ไม่เกิน 24 ชั่วโมง นอกจากนี้ในส่วนของประสาทไขสันหลังเองก็เสี่ยงต่อความพิการได้เช่นกัน การสร้างเม็ดเลือดแดงขนาดใหญ่กว่าปกติหรือโตไม่เต็มที่ รวมถึงภาวะสารโฮโมซีสเตอีนสูงกว่าปกติ ส่งผลให้เกิดโรคหัวใจ ไขมันอุดตันในหลอดเลือดสมอง คอเลสเตอรอลสูง ความดันโลหิตสูง และโรคเบาหวานได้

ปริมาณกรดโฟลิกเท่าไหร่…จึงเรียกว่า “พอดี”

สำหรับคุณแม่ที่ตั้งครรภ์นั้น ร่างกายจะมีความต้องการกรดโฟลิกอยู่ที่ 800 ไมโครกรัมต่อวัน หรือมากกว่าผู้หญิงที่ไม่ตั้งครรภ์ถึง 400 ไมโครกรัม แต่ทั้งนี้ควรรับประทานไม่ให้เกิน 1 มิลลิกรัมต่อวัน เพราะหากร่างกายได้รับกรดโฟลิกมากเกินไป กรดโฟลิกนี้จะเข้าไปยับยั้งการทำงานของวิตามินบี 12 ซึ่งอาจส่งผลกระทบให้เป็นโรคโลหิตจางได้

3 Superfood แหล่งกรดโฟลิก…กินแล้วดีต่อร่าง

- ผักใบเขียว : เป็นอาหารชั้นดีที่อุดมไปด้วยโฟเลท ในแต่ละมื้อลองเพิ่มผักโขม กะหล่ำปลี หรือผักกาดเขียวลงไป เพื่อเพิ่มกรดโฟลิกให้กับร่างกาย เพราะเพียงแค่ทานผักเหล่านี้ 1 จานใหญ่ต่อวันก็จะทำให้ได้รับกรดโฟลิกเพียงพอแล้ว
- บรอกโคลี : กินบรอกโคลี 1 ถ้วย ทำให้เราได้รับกรดโฟลิกมากถึง 26% ของจำนวนที่ร่างกายต้องการกรดโฟลิกต่อวันเลยทีเดียว ยิ่งทานแบบลวกหรือทานกับน้ำสลัดแบบสดๆ ก็จะยิ่งได้คุณค่าสารอาหารที่ดีกว่าการนำไปทอดหรือผัด
- ผลไม้รสเปรี้ยว : ความจริงแล้วผลไม้ส่วนใหญ่ต่างอุดมไปด้วยกรดโฟลิกทั้งนั้น เพียงแต่ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวจะมีกรดโฟลิกเยอะมาก โดยเฉพาะส้มที่หลายคนคุ้นเคยกันอย่างดี เพราะส้ม 1 ลูกมีกรดโฟลิก 40-50 ไมโครกรัม นอกจากนี้พวกมะละกอ องุ่น กล้วย แคนตาลูป หรือแม้แต่สตรอว์เบอร์รีก็มีกรดโฟลิกสูงเช่นกัน

“กรดโฟลิก” สิ่งจำเป็นสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์ทุกคน!