คุณแม่ตั้งครรภ์...กินปลาอะไรดี?

<p>ระหว่างการตั้งครรภ์ คุณหมอมักจะบอกให้คุณแม่ทานอาหารที่มีประโยชน์ โดยเน้นที่ <span style="color: #00826a;"><strong>“โปรตีนจากเนื้อสัตว์ วิตามินและเกลือแร่ จากผักและผลไม้”</strong></span> ซึ่งเนื้อสัตร์ที่แนะนำให้ทานมากๆ คือ <strong><span style="color: #00826a;">“ปลา”</span></strong> เพราะในปลามีโปรตีนทานแล้วย่อยง่ายทำให้คุณแม่ท้องไม่อืด นอกจากนี้ปลาโดยเฉพาะปลาทะเลยังมีกรดไขมัน (DHA, Omega-3) ที่มีประโยชน์สำหรับการพัฒนาสมองของลูกด้วย ซึ่งคุณแม่สามารถทานปลาตลอดการตั้งครรภ์ หรือแม้แต่ตอนให้นมลูกหลังคลอดก็ยังอยากให้ทานต่อได้</p>
<h4></h4>
<h4 style="color: #008080;"><span style="color: #00826a;">ทานปลาอะไรดี? ทานเยอะแค่ไหน?</span></h4>
<p>ไม่ใช่ปลาทุกชนิดที่สามารถทานได้อย่างปลอดภัย เพราะสิ่งที่ต้องระวัง คือ อาหารทะเลทุกอย่างมีโอกาสปนเปื้อนสารโลหะหนัก ซึ่งปนเปื้อนมาจากโรงงานใกล้แหล่งน้ำ การปนเปื้อนจะถูกสะสมจากปลาเล็กไปสู่ปลาที่มีขนาดใหญ่ที่กินปลาขนาดเล็กเข้าไป ดังนั้น ปลาที่มีขนาดใหญ่จะมีโอกาสปนเปื้อนสารโลหะหนักได้มาก</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>ตารางนี้จะสรุป <span style="color: #00826a;"><strong>“ปลาและอาหารทะเล”</strong></span> ที่หาทานได้ง่ายในประเทศไทย  โดยปริมาณที่ให้ทานต่อครั้ง เอาง่ายๆ คือ ขนาด 1 อุ้งมือ (ไม่รวมนิ้ว)</p>
<table border="1" width="100%" cellspacing="0" cellpadding="0">
<tbody>
<tr>
<td colspan="3" width="100%">
<p align="center"><span style="color: #00826a;"><strong>แนะนำให้ทาน 2-3 ครั้ง ต่อ สัปดาห์</strong></span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td valign="top" width="33%">
<ul>
<li>ปลาแซลมอน</li>
<li>ปลาทู</li>
<li>ปลากระพงดำ</li>
<li>ปลาหิมะ</li>
</ul>
</td>
<td valign="top" width="33%">
<ul>
<li>ปลาดุกทะเล</li>
<li>ปลาจะละเม็ด</li>
<li>ปลาลิ้นหมา</li>
<li>ปู / กุ้ง / หอย / ปลาหมึก</li>
</ul>
</td>
<td valign="top" width="33%">
<ul>
<li>กุ้งเครย์ฟิช</li>
<li>กุ้งล็อบสเตอร์</li>
<li>หอยนางรม</li>
<li>หอยเชลล์</li>
</ul>
</td>
</tr>
<tr>
<td colspan="3" width="100%">
<p align="center"><span style="color: #00826a;"><strong>แนะนำให้ทาน 1 ครั้ง ต่อ สัปดาห์</strong></span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td colspan="3" valign="top" width="100%">
<ul>
<li>ปลาเก๋า</li>
<li>ปลากระพงแดง</li>
<li>ปลามากุโร่ (อาหารญี่ปุ่น – เมนู อากามิ/ชูโทโร่/โอโทโร่)</li>
</ul>
</td>
</tr>
<tr>
<td colspan="3" width="100%">
<p align="center"><span style="color: #00826a;"><strong>ไม่แนะนำให้ทาน</strong></span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td colspan="3" valign="top" width="100%">
<ul>
<li>ปลาอินทรี</li>
<li>ปลาฉนาก</li>
<li>ปลาฉลาม</li>
</ul>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<h4></h4>
<h4 style="color: #008080;"><span style="color: #00826a;">ปลาน้ำจืด&#8230;ทานได้ไหม? มีประโยชน์?</span></h4>
<p>ปลาน้ำจืดสามารถทานได้ ที่แนะนำ คือ ปลาดุก ปลาช่อน ปลาสวาย โดยเฉพาะถ้าเป็นปลาเลี้ยงจะพบว่ามีกรดไขมันโอเมก้า-3 ที่สูง (ได้กรดไขมันโอเมก้า-3 ผ่านทางอาหารที่ใช้เลี้ยงปลา) สามารถทานแทนปลาทะเลได้</p>
<h4></h4>
<h4 style="color: #008080;"><span style="color: #00826a;">ปลาดิบ (อาหารญี่ปุ่น) ทานได้ไหม?</span></h4>
<p>ทานได้ แต่เลือกทานปลาบางชนิด เช่น แซลมอนทานได้ แต่ปลามากุโร่จะไม่อยากให้ทานเยอะ และต้องมั่นใจว่าปลาที่นำมาทำอาหารผ่านการแช่แข็งมาแล้ว เพราะการแช่แข็งจะทำให้พยาธิที่อยู่ในตัวปลาตาย ถ้าคุณแม่บางคนอยากทำซูซิ/ซาเซมิทานเองที่บ้าน แนะนำว่าให้แช่แข็งเนื้อปลาอย่างน้อย 4 วัน</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>ปัจจุบันมีการเลี้ยงปลาแซลมอนเป็นฟาร์ม ซึ่งด้วยวิธีการเลี้ยงโอกาสติดเชื้อพยาธิที่ตัวปลาจะน้อยมากๆ ซึ่งก็เพิ่มความปลอดภัยในการทานมากขึ้น แต่ในกรณีที่คุณแม่ทานปลาดิบแล้วมีอาการผิดปกติ เช่น คลื่นไส้ ปวดท้อง ท้องอืด ท้องเสีย จะแนะนำว่าให้คุณแม่งดทานปลาดิบตลอดการตั้งครรภ์จะดีกว่า (เช่นเดียวกับกรณีของส้มตำอาหารยอดฮิต)</p>
<h4></h4>
<h4 style="color: #008080;"><span style="color: #00826a;">อาหารทะเลอื่นที่ปรุงไม่สุก (ดิบ) ทานได้ไหม?</span></h4>
<p>อาหารทะเลกลุ่มที่มีเปลือกแข็ง เช่น กุ้ง หอย ปู <span style="color: #00826a;"><strong>“ไม่แนะนำ” </strong></span>ให้ทานแบบดิบหรือไม่ปรุงสุก เพราะอาหารประเภทนี้มีโอกาสปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรีย (นอกเหนือจากพยาธิ) ซึ่งทำให้คุณแม่เจ็บป่วยจากอาหารเป็นพิษได้ง่าย</p>
<p align="right">
<p align="right"><span style="color: #00826a;"><strong>นพ.อดิศร อักษรภูษิตพงศ์ </strong></span><br />
สูติแพทย์เฉพาะทางเวชศาสตร์มารดาและทารกในครรภ์<br />
ศูนย์สุขภาพหญิง โรงพยาบาลพญาไท3</p>


ระหว่างการตั้งครรภ์ คุณหมอมักจะบอกให้คุณแม่ทานอาหารที่มีประโยชน์ โดยเนื้อสัตร์ที่แนะนำให้ทานมากๆ คือ “ปลา” แต่คุณแม่ก็มักจะมีคำถามว่า แล้วทานปลาอะไรดี? ทานเยอะแค่ไหน? ปลาดิบทานได้ไหม? มาร่วมหาคำตอบกัน

บริการ

บทความ

เกี่ยวกับเรา

สาขาโรงพยาบาล

คุณแม่ตั้งครรภ์...กินปลาอะไรดี?

Tel

Email

บริการ

บทความ

เกี่ยวกับเรา

สาขาโรงพยาบาล